Resep membuat quiche Lorraine yang kental

Quiche Lorraine yang kental

Untuk pertanyaan abadi "apa yang kita makan malam ini?" (juga berfungsi untuk makan siang!),  Quiche Lorraine  adalah jawaban yang sering ditanyakan! Dan untuk alasan yang bagus: ini adalah quiche yang sederhana, mudah, cepat disiapkan, dan lezat. Dia mencentang semua kotak.

Jika Anda harus menambahkan lebih banyak, quiche bisa dimakan panas dan dingin… Jadi jika Anda cukup beruntung memiliki sisa sedikit di malam hari, quiche bisa kembali dingin di atas meja keesokan harinya di siang hari. Mari kita lihat bersama bagaimana menyiapkan  quiche bacon buatan sendiri yang enak .

Bagaimana cara membuat quiche Lorraine?

Bahan apa yang harus digunakan untuk memasak quiche Lorraine buatan sendiri?

Jika Anda membuat adonan pai buatan sendiri (yang sangat saya rekomendasikan, ini benar-benar lebih baik), Anda memerlukan:

1. Tepung
2. Mentega
3. air

Untuk menghiasi quiche Lorraine, Anda membutuhkan:

1. Telur
2. potongan daging asap
3. Krim asam
4. susu
5. Pala
6. Garam dan merica

Adonan pai apa yang Anda butuhkan untuk membuat quiche Lorraine tradisional?

Kue shortcrust secara tradisional digunakan untuk  bacon quiche . Jika Anda tidak punya waktu, ada banyak versi industri yang sudah jadi. Baca komposisinya dengan hati-hati dan coba pilih yang mengandung aditif sesedikit mungkin… jika tidak, mereka tidak mudah dicerna (dan tidak terlalu baik).

Jika Anda punya sedikit waktu, cobalah  resep kue shortcrust cepat saya .  Ini berjalan (hampir!) secepat menggulung adonan industri dan Anda akan melihat bahwa hasilnya tidak ada hubungannya dengan itu.

Anda membutuhkan 200 g tepung, 100 g margarin atau minyak atau mentega, sedikit garam, dan 8 sendok makan air. Panaskan air dan lemak, matikan api, tambahkan tepung, garam dan aduk dengan sendok kayu.

Itu saja, yang harus Anda lakukan hanyalah menyebarkannya di piring pai dan menusuk bagian bawahnya dengan garpu.

Jangan ragu untuk memberi saya tips membuat  pasta cepat  di komentar, saya mengambil semua yang menghemat waktu!

Akhirnya, tidak ada yang menghalangi Anda untuk menggunakan puff pastry untuk memvariasikan kesenangan, tetapi itu tidak akan menjadi quiche Lorraine tradisional yang nyata untuk sekali ini.

Bagaimana cara menyiapkan campuran quiche?

Sekarang mari beralih ke resep perangkat (sediaan cair) yang akan memberi kita  quiche  kental yang enak .

Mulailah dengan merebus bit bacon untuk menghilangkan garamnya dan melunakkannya sebelum mencokelatkannya selama beberapa menit di dalam wajan.

Kemudian siapkan adonan dengan mencampurkan 2 butir telur dan 20 cl fresh cream. Tuang di atas potongan daging yang sebelumnya diletakkan di atas adonan di cetakan.

Proporsi ini berlaku untuk quiche Lorraine yang dipanggang dalam loyang pie, jika Anda ingin memasak Quiche Lorraine yang kental seperti di toko roti, Anda perlu melengkapi diri Anda dengan cetakan dengan tepi yang tinggi dan cukup sempit, seperti loyang 22 springform. diameter sentimeter dan tinggi 4 hingga 6 sentimeter, dan tingkatkan proporsi bahan-bahannya, seperti yang saya jelaskan pada resep di bawah ini.

Dalam resep  quiche Lorraine tradisional , tidak ada keju. Namun, jika Anda penggemar keju, tidak ada yang akan menyalahkan Anda karena menambahkan sedikit parutan Emmental! Selain itu, untuk penggemar, ada resep  quiches keju  (dengan atau tanpa sayuran): Saya suka asosiasi  keju kambing dengan butternuts  atau arugula  , atau bahkan keju biru  dengan atasan wortel  untuk  resep anti-limbah  sesuka kita!

Agar berhasil memasak quiche Lorraine, jangan lupa untuk memanaskan oven terlebih dahulu: pemasakan dilakukan di dalam oven yang sebelumnya telah dipanaskan hingga 180°C selama 30 menit hingga 45 menit.

Terakhir, untuk menemani  quiche krim Anda, sup  kecil   akan disambut di musim dingin. Kalau tidak, salad hijau atau kebun sayur cocok dengan quiche panas atau dingin.

Bisakah Anda membekukan quiche?

Jika Anda  memiliki sisa quiche Lorraine dari hari sebelumnya , ketahuilah bahwa Anda dapat dengan mudah membekukannya untuk dimakan nanti, misalnya untuk makan siang di tempat kerja.

Biarkan quiche Lorraine mendingin hingga suhu kamar dan letakkan utuh atau potong dalam film pelindung atau kantong freezer, keluarkan udara sebanyak mungkin. Suhu freezer Anda harus setidaknya -18ºC.

Bagaimana cara memanaskan quiche Lorraine buatan sendiri?

Ini juga bisa dimakan dingin, tapi jika Anda lebih suka  memanaskan  quiche Lorraine , tidak masalah!

Jika sebelumnya Anda telah membekukannya, keluarkan dari kantongnya dan letakkan di lemari es selama beberapa jam. Beberapa menit dalam oven tradisional sebelum duduk untuk makan dan quiche hangat Anda sudah siap.

Jika belum dibekukan dan merupakan sisa dari hari sebelumnya, masukkan ke dalam oven selama beberapa menit.

Hindari oven microwave, karena akan membasahi quiche Lorraine untuk hasil yang mengecewakan.

Terakhir, jika Anda ingin perubahan, lihat  resep quiche buatan saya yang mudah lainnya . Tuna quiche, quiche ayam, atau quiche vegetarian , ini akan memberi Anda ide  untuk minuman beralkohol  atau  makanan yang mudah disiapkan  !

Resep quiche Lorraine kental

Bahan-bahan

- 300 gram adonan shortcrust

- 400 gram daging asap

- 30 gram mentega

- 8 telur

- 50 kl krim

- 10 sentimeter susu

- Pala

- Garam

- Merica

Langkah-langkah resep

Giling adonan dalam loyang tipe springform bersisi tinggi.

tusuk dengan garpu. Taburi dengan serutan mentega.

Goreng bacon dalam wajan tanpa menambahkan lemak.

Kocok telur dalam telur dadar, tambahkan krim segar dan susu, lalu potongan daging asap

Bumbui dengan garam, merica, dan pala.

Tuang di atas kulit pie.

Panggang 50 hingga 60 menit.